Cocktail style mojito

Cocktail style mojito Ingrédients Pommes Concombre Menthe fraîche 7 à 8 feuilles ciselée 100 ml de jus de pommes bio sans sucre Jus 1 lime pressée 400 ml eau pétillante 2 tranches de lime (garniture sur le bord du verre) Glaces Instructions Mélanger tous les ingrédients et servir avec les tranches de lime. Partager sur: […]
Burrata – melon miel – tomates cerises – bleuets – tamarillo et tomatillo

Burrata – melon miel – tomates cerises – bleuets – tamarillo et tomatillo Ingrédients 1 petite burrata 75g melon miel en tranches fines 75g tomates cerises coupées en deux 50g bleuets 3 tranches tamarillo ou kaki 3 tranches tomatillo ou kiwi Ciboulette hachée finement et verdure (garnitures) Apprêter tous les fruits et dresser sur […]
Osso buco de veau purée de céleri-rave – asperges gremolata aux agrumes

Osso buco de veau, purée de céleri-rave, asperges et gremolata aux agrumes Ingrédients Purée de céleri-rave 1 céleri-rave coupé en cubes 30ml crème sûre 0% matière grasse Eau cuisson Sel – poivre Dans un chaudron couvrir les cubes de céleri-rave avec de l’eau, saler. Porter à ébullition. Quand les cubes sont tendres, égoutter et piler. […]
Crêpes de sarrasin – fraises fraîches – coulis fraises et miel – écume de blanc d’œuf

Crêpes de sarrasin – fraises fraîches – coulis fraises et miel – écume de blanc d’œuf Ingrédients 1/4 tasse farine de sarrasin 150ml lait écrémé 0% gras 2 blancs d’œuf 5ml huile d’olives 15 ml miel 50ml fraises fraîches en brunoise 150ml fraises fraîches entières Instructions Dans un bol, mélanger la farine, le lait écrémé […]