Cocktail style mojito

Cocktail style mojito Ingrédients Pommes Concombre Menthe fraîche 7 à 8 feuilles ciselée 100 ml de jus de pommes bio sans sucre Jus 1 lime pressée 400 ml eau pétillante 2 tranches de lime (garniture sur le bord du verre) Glaces Instructions Mélanger tous les ingrédients et servir avec les tranches de lime. Partager sur: […]
Burrata – melon miel – tomates cerises – bleuets – tamarillo et tomatillo

Burrata – melon miel – tomates cerises – bleuets – tamarillo et tomatillo Ingrédients 1 petite burrata 75g melon miel en tranches fines 75g tomates cerises coupées en deux 50g bleuets 3 tranches tamarillo ou kaki 3 tranches tomatillo ou kiwi Ciboulette hachée finement et verdure (garnitures) Apprêter tous les fruits et dresser sur […]
Osso buco de veau purée de céleri-rave – asperges gremolata aux agrumes

Osso buco de veau, purée de céleri-rave, asperges et gremolata aux agrumes Ingrédients Purée de céleri-rave 1 céleri-rave coupé en cubes 30ml crème sûre 0% matière grasse Eau cuisson Sel – poivre Dans un chaudron couvrir les cubes de céleri-rave avec de l’eau, saler. Porter à ébullition. Quand les cubes sont tendres, égoutter et piler. […]
Crêpes de sarrasin – fraises fraîches – coulis fraises et miel – écume de blanc d’œuf

Crêpes de sarrasin – fraises fraîches – coulis fraises et miel – écume de blanc d’œuf Ingrédients 1/4 tasse farine de sarrasin 150ml lait écrémé 0% gras 2 blancs d’œuf 5ml huile d’olives 15 ml miel 50ml fraises fraîches en brunoise 150ml fraises fraîches entières Instructions Dans un bol, mélanger la farine, le lait écrémé […]
Verrine Yogourt à la lime, crumble d’avoine, coulis de framboises et menthe fraiche

Verrine Yogourt à la lime, crumble d’avoine, coulis de framboises et menthe fraiche Ingrédients 600 ml yogourt nature 0% gras 1 c à s miel 1 c à thé extrait de vanille 2 petits casseaux de framboises 1 c à s miel 120 g céréales granola 1 lime (zeste seulement) 8 feuilles de menthe fraîche […]
Ballotines de poulet en sauce

Ballotines de poulet en sauce Ingrédients Ballotines : 4 poitrines poulet désossées 60 ml fromage Philadelphia léger 1 litre épinards frais 1 c à soupe huile d’olives 1 petit oignons coupé en petits morceaux 1 c à s huile d’olives 1/4 poivron rouge couper en lanières 1 c s d’huile d’olives 1 c à s […]
Carpaccio de betteraves

Carpaccio de betteraves Ingrédients 2 moyennes betteraves fraîches 3 c. à s fromage Boursin aux herbes 150 ml huile d’olives 50 ml vinaigre de vin rouge 1 c. à s miel 3 c. à s graines de citrouille 1 c. à s huile d’olives 1 c. à s miel Roquette (garniture) Sel – poivre Instructions […]
Cocktail des fêtes

Cocktail des fêtes Ingrédients 1 L ½ d’eau gazéifiée 100 ml sirop de fraises 60 g de fraises congelées 4 tranches de lime Instructions Mélanger l’eau gazéifiée avec le sirop de fraises. Au moment de servir, mettre 2 fraises congelées et ½ tranche de lime dans chaque verre. Partager sur: Facebook Twitter LinkedIn